Reducera rödvinssås
Rödvinssås är dessutom utmärkt att laga i större volymer eftersom den har lång hållbarhet och fungerar bra att frysa in. Vilket vin passar i rödvinssås? I rödvinssås passar smakrika, fylliga och fruktiga viner, gärna från varmare regioner. Däremot behöver det inte vara något dyrt vin. Snabb rödvinssås
Tillsätt en hel nästan skivad vitlök, en rosmarinkvist, salta och peppra. Blanda i 5 msk balsamvinäger, koka och rör om tills syran har försvunnit. Tillsätt nu 6 dl rödvin och låt småkoka så länge tills såsen har reducerats till 2/3-delar. Häll nu i 6 dl buljong och koka upp allt. Mustig rödvinssås
Rött vin till rödvinssås. I rödvinssås och rödvinssky passar fruktiga eller kryddiga viner. Viner med för mycket smak av fatlagringen kan ge en bitter bismak om såsen fått reducera, koka ner, länge – så undvik viner där det står påtaglig fatkaraktär på hylletiketten. Rödvinssås mannerström
I jakten på den bästa rödvinssåsen har vi testat oss fram med olika slags vin, lök, rotfrukter och buljong. Läs testresultatet och lär dig hur du gör en perfekt rödvinssås, varje gång! Ta mig direkt till receptet på bästa rödvinssåsen!. Rödvinssås grädde
Rött vin i marinad. En marinad ska innehålla något syrligt, exempelvis vin, för att göra köttet riktigt mört. Välj alltså ett friskt vin utan för mycket strävhet och fatkaraktär. Välj något av våra förslag på röda viner inom smaktyperna Mjukt & Bärigt, Kryddigt & Mustigt eller Fruktigt & Smakrikt utan fat.
Enkel rödvinssås
Rödvinssås. 💬 4 kommentarer. En mycket god och lyxig rödvinssås med lagom syra och mycket fyllig smak. Välj gärna ett enkelt rött vin när du gör såsen eftersom smaksättningen ingår i receptet. Såsen är god att servera till kyckling, fläskfilé, biff, entrecôte eller oxfilé samt någon form av ugnsstekt potatis. Rödvinssås recept
Rödvinssås. Häll upp rödvin och tillsätt schalottenlök, lagerblad, timjan och peppar. Rödvinssåsen får reducera tills den börjar tjockna, då tillsätter du hemgjord kalvfond och låter såsen koka ihop ytterligare. (Obs! koncentrerad fond på flaska kan användas om du späder den enligt anvisningarna på förpackningen till 3 dl.
Rödvinssås utan lök
Öppna timer: 30 minuter. Sila och mät upp såsen, det ska bli ca 3 dl (för 6 port). Späd med vatten om det är mindre mängd, låt sjuda ytterligare om det är mer. Häll tillbaka såsen i kastrullen. Smaka av med salt och peppar. Blanda majsstärkelsen med lite vatten. Vispa ner redningen i såsen och koka upp. 
